Amerikai kutatók új tanulmánya szerint a gyorsételek és cukros italok nemcsak a testsúlyra és vérértékekre hatnak negatívan, hanem az agyműködésre is. A vizsgálat során 4750, 55 év feletti résztvevőt követtek nyomon hét éven át, kétévente értékelve kognitív állapotukat.

A kutatás szerint azoknál, akik naponta egy extra adag erősen feldolgozott húsféleséget – például kolbászt, szalámit vagy fagyasztott pizzát – fogyasztottak, 17 százalékkal nőtt a szellemi hanyatlás kockázata. A cukros italok, mint az ízesített jeges tea vagy a szénsavas üdítők, 6 százalékos emelkedést mutattak. Más feldolgozott élelmiszerek – például édességek, gabonafélék vagy tejtermékek – nem okoztak hasonló mértékű kognitív romlást.

A kutatók hangsúlyozták, hogy sosem késő változtatni. Brenda Davy, a tanulmány társszerzője és táplálkozástudományi professzor szerint „a legfontosabb a mértékletesség és a tudatos, kiegyensúlyozott étkezés".

Ben Katz, a Virginia Tech emberi fejlődéssel foglalkozó szakértője hozzátette, hogy az egészséges táplálkozás nemcsak elmélet, hanem gyakorlati tudás kérdése is: „Meg kell tanítani az embereket arra, hogyan készítsenek tápláló ételeket saját maguk."

A tanulmány alapján a feldolgozott húsfélék és cukros italok csökkentése az egyik leghatékonyabb lépés az agy egészségének megőrzéséért.